Översikt

Bondens skafferi – recepten och teknikerna för att äta bättre

Bönderna har under flera hundra år tagit hand om och förädlat gårdens mat och tagit del av säsongernas färska delikatesser och bevarat smak, doft och välbehag inför vintern.

Bondens skafferi är en bok skriven av Niklas Kämpargård. I boken får man lära sig att ta hand om gårdens, skogens och de öppna viddernas råvaror. I Bondens skafferi finns det gott om recept men ger även kunskaper om odlingstips och förädlingstekniker.

Boken är indelad i olika kapitel så som Mjölkens fröjd, Skogens skafferi, Blommor och bin, Baka en kaka, Naturliga smakförstärkare och Sött och salt.

Själva boken handlar om livet på en mindre gård men självklart kan man som läsare få tag på råvarorna på andra sätt. Till exempel köpa kötten från sin lokala butik, odla grönsaker på balkongen och plocka bär i skogen.